initiation aux huiles.
28 janvier 2011 par cannellevanilleCANNELLE & VANILLE
a sélectionné pour vous des huiles de qualité tout en ne perdant pas de vue le côté esthétique de leur conditionnement.Chez CANNELLE & VANILLE, il est impératif que le BON s’associe au BEAU.
L’huile d’olive grâce à son goût inimitable fait entrer le soleil dans vos plats, elle éveille les sens et les arômes ! Elle possède juste ce qu’il faut de piquant et d’amertume pour relever les mets aussi bien cru qu’en cuisson.
La collection Terre Rouge avec son huile d’olive, son huile de noix et son huile de noisette vous invite au plaisir.
L’huile de noix apporte sa note à la fois sucrée et amère dans les salades, elle est irrésistible sur des poissons grillés ou bien dans les plats mijotés, enfin elle accompagne parfaitement les fromages.
L’huile de noisette est excellente dans les salades et les crudités. Son utilisation est meilleure à froid mais un filet en fin de cuisson sur un poisson ou une volaille en réhausse le goût. Elle remplace à merveille le beurre dans les patisseries
Chez Côté Garrigue, les flacons sont miniatures ou bien dans des flacons prestige, et l’huile d’olive est aromatisée, on y retouve l’huile au citron, à la truffe, aux tomates séchées, au basilic frais, aux herbes de Provence.Pour compléter joliment la gamme, divers vinaigres sont disponibles dans un flaconnage identique. Une idée cadeau qui ne cesse de prouver son succès !
leurs utilisations :
l’huile d’olive aux tomates séchées ravira un risotto ou bien des spagettis aux fruits de mer.
l’huile d’olive au citron accompagnera vos salades vertes, vos carottes rapées et tous vos poissons.
L’huile aromatisée à la truffe avec son arôme puissant, quelques gouttes suffiront à embellir une viande blanche ou encore des pates, donneront des lettres de noblesse à une purée de pommes de terre.
L’huile d’olive au basilic se mariera à merveille avec des tomates mozzarella, des tomates farcies ou encore des grillades.
L’huile d’olive aux herbes de Provence rehaussera la saveur de vos salades vertes de vos grillades, de vos poissons.
Pour les huiles Mallafré, l’huile d’olive est d’origine espagnole de la province de Tarragone, elle est, elle aussi aromatisée mais sa particularité est que l’arôme n’est pas ajouté à l’huile mais pressé en même temps que l’olive. On y trouve la clémentine, l’orange, le citron, l’ail, et le piment. L’huile d’olive nature quant à elle est conditionnée dans de jolis petits bidons.
utilisation :
huile d’olive à l’orange/clémentine/citron : donnera du pep’s à vos salades vertes, vos salades composées, vos poissons et même vos salades de fruits !
huile d’olive à l’ail : donnera la touche finale à vos aubergines cuites au four, à vos spagettis ou encore à vos poivrons à la plancha !
Sans oublier bien sur les huiles et les vinaigres en spray qui séduisent de plus en plus toutes les générations !